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味道家 鰭龍(北海道/中川町)

 「店主は、横浜中華街・大阪と修行を重ね、大阪で出会った『とある店』に惚れ込み、味の道を究めるという信念で、その店の名前の一部をとり、『味道家』という冠をつけました。

 鰭龍とは、中川町でクビナガリュウの化石が発掘され、クビナガリュウが、鰭竜類(きりゅうるい)に分類されるため、『地元に根付いたお店を!』という思いで名付けました。

 幸いにも、水がおいしく、山菜にも恵まれ、山の幸、海の幸が新鮮なまま手に入るという贅沢な環境の中で、中華料理の枠にとらわれない、自由な中華料理を創作したいと思っています。」(公式HPより)

 ▼道北の町・中川町にある「味道家 鰭龍」にやって来ました。
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 ▼横浜や大阪で修業を重ねた店主が開いたお店です。
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 ▼落ち着いた雰囲気の店内。
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 ▼注文したのは「イタリアンマーボー」。
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 ▼麻婆茄子にトマトとチーズが入っており、イタリアンテイストに仕上がっています。美味。
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 ▼お店は、JR北海道・宗谷本線の天塩中川駅前にあります。
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<データ(訪問日時点)>
 ・所在地    北海道中川郡中川町中川306-2 地図
 ・電話番号  01656-7-2002
 ・営業時間  18:00~22:00
 ・定休日    不定休

<参考HP>
 ・「味道家 鰭龍」(公式HP)

 訪問日:2018年6月23日
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