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汁なし担担麺 きさく(広島県/広島市)

 日本の汁なし担担麺はその名のとおりスープがなく、本場・中国四川省で一般的に食されているタイプに近いと言われています。

 山椒と唐辛子による辛みが半端ではなく、完食するのはまさに難行苦行ですが、不思議と病みつきになってしまうお客さんがいっぱいいるのだとか。今回は、広島で汁なし担担麺を広めた立役者といわれる「きさく」というお店を訪問します。

 ▼赤を基調とした店構えが、汁なし担担麺の辛さを主張しているようでもあります。
 

 ▼テーブルには食べ方に関する指南書。ふむふむ食前に10回以上混ぜるのですね…。
 

 ▼汁なし担々麺大盛550円+ねぎ大盛り50円(訪問日当時)。では、10回以上混ぜます。
 

 ▼混ぜたところでいただきます…か、辛い。麻痺する舌、止まらぬ汗…。でも病みつき。
 

<データ(訪問日時点)>
 ・所在地    広島県広島市中区舟入川口町5-13 地図
 ・電話番号  082-231-0317
 ・営業時間  11:00~14:00・18:00~21:00(日曜日は11:00~15:00)
 ・定休日    水曜日

 訪問日:2012年4月5日
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